Свежая рыба в понимании простого потребителя – только что выловленная и не подвергшаяся заморозке. Живущим на берегу моря проще достать действительно свежую морскую продукцию, а как быть тем, кто обитает в крупном мегаполисе в центре страны?
Современные технологии позволяют так заморозить морепродукты, что все полезные микроэлементы и другие свойства сохраняются в первозданном виде. Однако даже хорошо замороженная рыба может испортиться при неправильном хранении или транспортировке.
Стоит отказаться от покупки если:
- нарушена целостность упаковки;
- присутствует большое количество льда, что свидетельствует о том, что продукт размораживали;
- мякоть рыбы нетвердая на ощупь;
- цвет неестественно яркий, это может говорить о наличии красителей;
- упаковка с морепродуктом лежит выше линии заморозки в камере;
- в упаковке невозможно разглядеть товар;
- морепродукт обладает неприятным запахом;
- глаза плоские, у хорошей рыбы они всегда выпуклые.
