Качественный продукт видно не вооруженным взглядом. Что нужно знать при выборе замороженных креветок? Они не входят в стандартный рацион обычных граждан, поэтому необходимо учитывать простые правила.
В первую очередь оцените количество снега в упаковке. Допустима небольшая заснеженность, которой не избежать при кратковременном извлечении из холодильной камеры.
Цвет грудной части может меняться в зависимости от места обитания и рациона питания морепродукта, поэтому не стоит пугаться зеленых и коричневых оттенков, а вот если голова черная, то это свидетельствует о наличии болезни. Естественное положение свежей креветки - с подогнутым хвостом.
Рекомендовано приобретать морепродукты в индивидуальных пачках, так как в развесных лотках нарушаются условия хранения, качество значительно снижается.
Весь ассортимент разделяют на тепловодных (тропических) и холодноводных (атлантических). В теплой воде водятся известные всем тигровые и королевские представители, цена на них выше. Чем больше размер, тем ценнее покупка. С жителями Атлантики все наоборот – чем холоднее водная среда, тем мельче и сочнее продукт.
