Кулинарные полуфабрикаты пришли на помощь современным хозяйкам, оставляя большое количество времени на домашние дела и заботу о детях. Что же это такое?
Полуфабрикатом считается комбинация продуктового набора уже первично обработанная. Иногда это просто глубокое замораживание, некоторые фабричные единицы представляют собой готовый продукт, который достаточно будет всего лишь разогреть.
Выделяют следующие типы:
· из рубленой мясной мякоти(котлетные составы, фаршевые смеси, тефтели);
· из мяса птицы (наггетсы, филе);
· из рыбы (палочки, фарш);
· овощные;
· ягодные и фруктовые;
· кондитерские и хлебобулочные;
· молочные;
· комбинированные (пицца, блинчики).
Перед покупкой любого вида проверяйте составляющие компоненты и соблюдение технологических норм изготовления блюда. Нарушение технологии может полностью испортить вкус, замена ингредиентов на более дешевые аналоги тоже не принесут ни капли удовольствия.
Медицинские специалисты советуют как можно реже покупать изделия фабричного производства из-за содержащихся в рецептурах растительных жиров, которые становятся более опасными при заморозке.
