Когда не хватает времени на кулинарные изыски, часто выручают замороженные полуфабрикаты, например, котлеты. Но даже такой простой продукт можно испортить неправильным приготовлением.
Чтобы покупка не разочаровала необходимо соблюдать следующие условия:
1. Котлеты не должны подвергаться повторной заморозке. Обратите внимание на форму: она не должна быть деформирована, примята, также не должно быть потеков.
2. Немаловажен срок годности, к тому же он должен четко просматриваться на упаковке.
3. Приобретать лучше полуфабрикаты, произведенные согласно ГОСТ и имеющие хороший состав – первым в списке должно стоять мясо.
Чтобы правильно приготовить замороженные котлеты - предварительная разморозка не требуется. Жарить следует на разогретой сковороде с достаточным количество масла на среднем огне. Возможно использовать как растительное, так и сливочное масло. Чтобы котлеты не слиплись, располагайте их так, чтобы между ними оставалось пространство.
Сначала нужно обжарить полуфабрикаты с обеих сторон до золотистой корочки. Потом огонь уменьшают и накрывают сковороду крышкой, чтобы довести блюдо до готовности, которую можно проверить зубочисткой или вилкой. Готовые котлеты при протыкании выпустят прозрачный сок.
