Ритм жизни большинства людей исключает многочасовые стояния возле кухонной плиты. На помощь приходят замороженные фабричные предложения, которые достаточно только разогреть в микроволновой печи. Что нужно знать о данном типе продуктов?
Технология изготовления фабричных заготовок отличается от стандартного приготовления пищи. Все силы «падают» на придание аппетитной формы посредством насыщения продукции паром на разных этапах производства.
Чтобы готовая еда не теряла своих вкусовых качеств и питательности, происходит «шоковая» заморозка. Это когда горячее блюдо резко охлаждается до -40 градусов.
Бесспорно, замороженное блюдо может храниться в морозильной камере бесконечно долго и быть вполне съедобным. Но не стоит забывать о том, что даже при длительном хранении нарушается структура и могут потеряться вкусовые особенности. Поэтому при выборе полуфабриката в магазине необходимо обращать внимание на дату производства и срок годности.
Разогревать готовые п/ф советуют все же в микроволновке, так как при разогреве на печке осуществляется не увеличение температуры, а дальнейшая готовка.
