Каждый продукт, приобретаемый в магазине, содержит отметку с нормами и сроками хранения. Все эти показатели выведены рядом лабораторных исследований и считаются рекомендованными.
Средняя температура в холодильнике находится в диапазоне от +4 до +6 градусов по Цельсию. Этого достаточно для замедления деятельности микроорганизмов в любом продукте. Так как температура в разных частях холодильника не одинакова, нужно познакомиться с рекомендованным расположением пищи в его отсеках и на полках.
Для хранения яиц предусмотрены специальные отсеки на дверце охлаждающего прибора. Также на ней обычно располагают овощи (на нижней полке) и молочные продукты.
Готовые продукты лучше хранить в специальных контейнерах, помогающих сохранить свежесть приготовленной пищи. Молочные изделия в открытом виде должны находиться в холодильнике не более двух дней. Колбасы и сосиски обязательно нужно поместить в полиэтиленовый пакет.
Открытые продукты не должны находиться рядом с фруктами, овощами, маслом и яйцами, так как в них могут проникнуть бактерии.
Сроки годности и условия хранения пищевых продуктов определяют безопасный рацион. Большинство отравлений происходят по причине несоблюдения всех рекомендаций по обращению с продуктом.
