Пиццу принято считать блюдом Италии, но ее аналоги в разное время уже имели место во многих странах мира.
С древних времен человек жарил лепешки на камне. Эти куски пресного теста для усиления вкуса приправлялись зеленью и доступными овощами. Блюдо пользовалось популярностью в различных походах.
Первый самый близкий к пицце рецепт придумали в Египте примерно 6 тысяч лет назад. В этот период были придуманы дрожжи, на которых изготавливалась кислая тестовая основа. Часто для запекания использовались щиты, тесто посыпалось сыром и финиковыми плодами. Эту рецептуру забрали себе греки, откуда она перекочевала в Рим и начало свое официальную историю.
Считалось, что это пища обычного рабочего народа, ведь готовится она очень быстро и легко, позволяет утолить голод перед тяжелым трудом в полях.
История современной выпечки с насыпанными ингредиентами началась в 1552 году, когда в Европу была завезена «дьявольская ягода», как величали в те времена помидор. Знать отказывалась пробовать этот непонятный овощ, а бродяги подбирали выброшенный «деликатес» и стали использовать его для начинки своих лепешек.
